Soru arşivi yükleniyor…
Sorular yükleniyor…
Sınav ve konu sorularıyla çalış. Cevabını kontrol et, zorlandığın soruları kaydet ve yeniden çöz.
183 sorunun metninde arama yapabilirsin.
Diğer 3 görselli soruları kendi sayfalarında çözebilirsin.
Kendi cevabını düşün, sonra yayımlanmış cevapla karşılaştır. Değerlendirmeyi sen yaparsın.
İlerleme yükleniyor…
Gıda kontrol uygulamaları; üretim yeri, satış yeri, toplu tüketim yeri, ithalat ve ihracat olmak üzere 5 farklı noktada yürütülmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Kontrol laboratuvarları, gıda, gıda ile temas eden madde ve malzemelerin gıda güvenliği, hijyen ve kalite analizlerini yapmak üzere kurulacak gerçek ve tüzel kişilere ait özel laboratuvarlar ile bu hizmetlerin yanı sıra yem ve yem maddeleri, hayvan hastalıkları teşhis, tohumluk kontrol hizmetlerinin yürütüldüğü kamu laboratuvarlarıdır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Gıda denetiminde kilit personel kuşkusuz gıda kontrolörü (ya da gıda denetçisi)’dür. İlgili yönetmeliğin 4/ı maddesi gıda denetçisi ya da gıda kontrolörünü; ‘Gıda kontrol ve gıda denetim iş ve işlemlerini yerine getirmek üzere, en az 4 yıllık lisans eğitimi almış ziraat, gıda, kimya, su ürünleri mühendisleri, veteriner hekimler, kimyagerler, biyologlar ile gıda bilimi konusunda en az yüksek lisans yapmış diğer meslek gruplarından resmî kontrolleri yapan yetkili makam tarafından, uzm
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
5179 sayılı yasa, gıda kodeksine aykırı durumlarda, aykırılığın niteliğine göre farklı cezalar uygulanmasını öngörmektedir. Uygulanan başlıca cezalar; üretimden men, idari para cezası, savcılığa suç duyurusu, adli para cezası, hapis, el koyma ve piyasadan toplama ile imhadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Uluslararası Standardizasyon Teşkilatı (ISO) tarafından yapılan tanıma göre standard imalatta, anlayışta, ölçme ve deneyde bir örnekliktir. Standardizasyon ise belirli bir faaliyetle ilgili olarak ekonomik fayda sağlamak üzere bütün ilgili tarafların yardım ve işbirliği ile belirli kurallar koyma ve bu kuralları uygulama işlemidir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Standardizasyonun üreticiler için avantajları; • Üretimin belirli plan ve programlara göre yapılmasına yardımcı olur. • Uygun kalite ve seri imalata imkan sağlar. • Kayıp ve artıkları asgariye indirir. • Verimliliği ve hasılayı artırır. • Depolamayı ve taşımayı kolaylaştırır, stokların azalmasını sağlar. • Maliyeti düşürür.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Standardizasyonun ekonomik avantajları; • Kaliteyi teşvik eder, kalite seviyesi düşük üretimle meydana gelecek emek, zaman ve hammadde israfını ortadan kaldırır. • Sanayii belirli hedeflere yöneltir. Üretimde kalitenin gelişmesine yardımcı olur. • Ekonomide arz ve talebin dengelenmesinde yardımcı olur. • Yanlış anlamaları ve anlaşmazlıkları ortadan kaldırır. • İhracatta ve ithalatta üstünlük sağlar. • Yan sanayi dallarının kurulması ve gelişmesine yardımcı olur. • Rekabeti geliştirir. • Kötü malı piyasadan siler.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Standardların en önemli özelliği, değişen şartlara ve gelişen teknolojiye ayak uydurabilme kabiliyetini haiz olmalarıdır. Bu itibarla, gerek uygulama neticesinde ortaya çıkan aksaklıklar gerekse kaynak dokümanlarda vuku bulan değişiklikler ile teknolojik gelişmeler karşısında revizyon veya tadil suretiyle standardlarda gerekli olan değişiklikler yapılarak güncelleştirilebilmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
TSE tarafından hazırlanan, madde ve mamull
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Standardların hazırlanmasında ülke şartları, can ve mal güvenliği, Gümrük Birliği, üretim ve ihracatı geliştirme, ithalatı denetleme, tüketici meseleleri, kalite ve çevre konularına öncelik ve önem verilerek yayımlanmış uluslararası (ISO, IEC vb.) ve bölgesel standardlar (EN) ile diğer gelişmiş ülkelerin ulusal standardları (ASTM, DIN, BSI, JIS vb.) esas alınmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Türk standardları, uluslararası standard hazırlama ilkelerine paralel olarak tüm ilgili tarafların yardım ve işbirliği ile hazırlanmaktadır. Bu itibarla anonim bir çalışmanın ürünüdürler. • Herşeyden önce, gerek standard tasarılarını hazırlayan İhtisas Kurulları gerekse standardları kabul eden Teknik Kurul, Üniversite - Özel Sektör - Kamu Sektörü temsilcilerinin yer aldığı anonim bir yapıdır. • İhtisas kurullarınca hazırlanan standard tasarıları hemen bütün ilgili tarafların (üretici, tüketici, uygulayıcı, üniversite vb.) görüşleri alınmak suretiyle anonimleştirilmektedir. • Özellikle son yıllarda; gelişmiş ülkelerdeki uygulamalara paralel olarak, standard tasarılarını hazırlayan Teknik Komiteler ile Konu Raportörlerinin doğrudan imalatçı firmalardan belirlenmesine önem ve öncelik verilerek standardların hazırlanmasına firmaların etkin katılımı sağlanmaktadır
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
TSE tarafından hazırlanarak yayınlanan ve gıda ile ilgili olan standardları genel anlamda ikiye ayırabiliriz; 1. Gıda maddeleri ile ilgili standardlar, 2. Gıda maddelerinin analiz yöntemleri ile ilgili standardlar.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Gıda maddeleri ile ilgili olan standardların içeriğinde bulunan konular; • Kapsam, • Atıf yapılan standardlar ve/veya dokumanlar, • Tarifler, • Sınıflandırma ve özellikler, • Numune alma, muayene ve deneyler, • Piyasaya arz, • Çeşitli hükümler, • Yararlanılan kaynaklar şeklindedir. Bu içerik ve içeriğin tanımlanmasında kullanılan terimler TSE Teknik Kurulu tarafından alınan prensip kararları çerçevesinde belirlenir ve uygulanır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Standardların Sınıflandırma ve Özellikler bölümü standard kapsamındaki gıda maddesinin varsa tip ve çeşitlerinin belirtildiği ve ayrıca; • Genel özellikleri, • Tip özellikleri, • Çeflit özellikleri, • Duyusal özellikleri, • Fiziksel özellikleri, • Kimyasal özellikleri, • Mikrobiyolojik özelliklerinin ortaya konduğu bölümdür.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
TSE standardlarında kontrol kriterleri; • Sınıf özellikleri, • Tip özellikleri, • Çeşit özellikleri, • Duyusal özellikleri, • Fiziksel özellikleri, • Kimyasal özellikleri, • Mikrobiyolojik özellikleri, • Ambalaj özellikleri, • Etiket bilgileri, • Muhafaza özellikleri, • Taşıma özellikleridir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Kodeks Alimentarius Komisyonu (CAC):FAO ve WHO tarafından kurulmuş olup, gıda standardlarının belirlenmesinde uluslararası tek referans noktasıdır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Prosedür kurallarına göre, Komisyona iki çeşit alt komite kurulması için izin verilmiştir. Bunlar: • Kodeks Komiteleri: Komisyona önerilmesi için taslak standartları hazırlar. • Koordine Komiteler: Bölgesel standartların oluşturulması da dahil olmak üzere bölgesel gıda standartlarını koordine eder.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Düzenli olarak toplanan 5 adet ürün komitesi bulunmaktadır. Bunlar:
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Aralıklarla toplanan komiteler; • Tahıl, bakliyat ve baklagiller komitesi, • Kakao ürünleri ve çikolata komitesi, • Et hijyeni komitesi, • Doğal içme suları komitesi, • Şeker komitesi, • Bitkisel proteinler komitesi’dir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Komisyon, tarihlere göre aşağıdaki Özel hükümetler arası komiteleri kurmuştur: • Hayvan yemi komitesi (1999-2004) • Biyoteknolojik gıdalar komitesi (1999-2003 ve 2005-2009) • Meyve ve sebze suları komitesi (1999-2005)
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Kodeks Rehberleri iki kategoriye ayrılmaktadır: 1. Belli anahtar alanlardaki politikaları belirleyen prensipler 2. Kodeks genel standartlarının hükümlerinin yorumlanması için ve prensiplerin yorumlanması için rehberler
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Kodeks prensiplerinin içinde: • Gıdalara zorunlu bileşenlerin eklenmesi, • Gıda ithalat ve ihracatında denetim ve sertifikasyon, • Gıdalar için mikrobiyolojik kriterlerin belirlenmesi ve kurulması, • Mikrobiyolojik risk değerlendirmesi yönetimi ve • Biyoteknolojik gıdaların risk analizi yer almaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Kodeks Alimentarius içindeki özel standartlar, ürün standartları olarak tanımlanmaktadır. Kodekste yer alan başlıca ürünler: • Tahıllar, baklagiller (bakliyatlar) ve bitkisel proteinleri içeren benzer ürünler, • Katı-sıvı yağlar ve ilgili ürünler, • Balık ve balık ürünleri, • Taze meyve ve sebzeler, • İşlenmiş ve hızlı dondurulmuş meyve ve sebzeler, • Meyve suları, • Et ve et ürünleri; çorbalar ve et suları, • Süt ve süt ürünleri, • Şekerler, kakao ürünleri ve çikolata ve diğer muhtelif ürünler’dir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Şu an 6 tane koordine komite bulunmakta olup, bunların her biri aşağıdaki bölgelere aittir: • Afrika, • Asya, • Avrupa, • Latin Amerika ve Karayib adaları, • Yakın doğu, • Kuzey Amerika ve Güneybatı Pasifik.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Ürünün üretim aşamalarında gıda güvenliği açısından önemli olan tehlikelerin kontrol altında tutulduğundan emin olmak amacı ile geliştirilmiş bir sistemdir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?