Kısa cevap · Soru 201
İnositol nedir?
Yayımlanmış cevap
İnositol, organizmada, bağırsaklarda yararlı bakteriler tarafından üretilen bir B vitami- ni eşitidir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Soru arşivi yükleniyor…
Soru arşivi yükleniyor…
Sorular yükleniyor…
Sınav ve konu sorularıyla çalış. Cevabını kontrol et, zorlandığın soruları kaydet ve yeniden çöz.
440 sorunun metninde arama yapabilirsin.
Diğer 320 görselli soruları kendi sayfalarında çözebilirsin.
Kendi cevabını düşün, sonra yayımlanmış cevapla karşılaştır. Değerlendirmeyi sen yaparsın.
İlerleme yükleniyor…
İnositol, organizmada, bağırsaklarda yararlı bakteriler tarafından üretilen bir B vitami- ni eşitidir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Taurin, merkezî sinir sistemi için gerekli, metionin ve sistein metabolizması sonucu elde edilen ve birçok metabolik süreçte rol oynayan bir amino asittir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Maden suyu, yeraltı sularından elde edilmiş, çözünmüş katı madde içeriği toplam 250 mg/l’den daha az olmayan sulara denilmektedir. Çözünmüş mineral tuzları, elementler ve gaz içermektedir
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Yapay soda; içilebilir özellikteki su, sodyum bikarbonat veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleri ile tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmış olan içecektir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Meyveli doğal mineralli içecek; meyve suyu, meyve püresi gibi direkt meyve bileşenlerinden bir veya birkaçını içeren karışım, doğal mineralli su ve istenen diğer bileşenler ilave edilerek üretilen içecektir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Meyve suyu üretiminde dört farklı üretim hattı kullanılır. Bunlar pres hattı, pulp hattı, sirrus hattı ve dolum hattıdır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Gazlı içecek üretim süreci; ham madde ve yardımcı maddelerin karıştırılması, gazlama, dolum, kapama, pastörizasyon ve etiketleme aşamalarından oluşmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
İnversiyon sakarozun su alarak glikoz ve früktoza parçalanmasıdır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Geleneksel Türk meşrubatları derken ilk akla gelen ayrandır. Ayran hakkında eski bilgiler Divan-ı Lügat-it Türk’te yer almaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Çünkü yoğurt Türk buluşu olarak dünyaya yayılmıştır. Hayvancılığa dayalı bir ekonominin gereği olarak icat edilmiştir. Yoğurt gibi ayran da bugün Avrupa kültürüne girmiştir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Balıkesir’in Susurluk ilçesi köpüklü ayranıyla bilinmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Eskiden, Anadolu’da geleneksel olarak ayran yapmak için yoğurt ya da sütten yağ çıkarmaya yarayan araç yayık kullanılırdı. Bugün bu geleneğimiz kaybolmuş gibidir. Yalnız göçebe topluluklarında ve bazı köylerimizde devam etmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Bozanın günümüzdeki adı Farsçada darı anlamına gelen buze kelimesinden gelir. Arpa, darı, buğday gibi çeşitli tahılların hamurunun ekşitilmesiyle yapılan bozaya Orta Asya Türkleri buxum adını vermişlerdir. Kaşgarlı Mahmut, Divân-ı Lûgati’t-Türk’te Karahanlıların bozaya buhoun dediklerini yazarken Oğuzların da boza yaptıklarını ekler.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Boza, M.Ö. 6000’lerden bu yana Orta Asya, İran, Anadolu, Mezopotamya, Mısır ve Arap ülkelerinde yapılırdı. Ekşitilmiş sulu darı hamuruna İngilizler zythum, Fransızlar ise boisson de millet yani darı içkisi derdi. Ansiklopedik bilgilerde bozanın Orta Asya’da ve Doğu Anadolu’da İ.Ö. 4. yüzyıldan beri var olduğu söylenmektedir. Eski Yunan ve Roma’da da içilmekteydi. Selçuklular zamanında Bekni adı verilmiştir. Darı, buğday, mısır, pirinç veya arpadan yapılıyordu. O zaman, olgunlaşması için testide korunuyordu. Osmanlı kayıtlarında (16. yy.) bozanın daha çok Edirne, Bursa, Amasya ve Mardin gibi illerimizde üretildiği belirtilmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Boza Osmanlı’da o kadar önemliydi ki, sefer sırasında bozacılar ordu ile birlikte sefere çağrılırdı. Ordunun talebi yalnız seferle sınırlı kalmaz, padişah bir yerde kışlayacağı ve İstanbul’a döneceği sırada da yol boyunca kendisine refakat edilip ordunun boza ihtiyacı karşılanırdı. Osmanlı döneminde bozanın sarhoş edecek kadar alkollü versiyonu olan mırmırık bozasını Arnavutlar yapıp geceleri kırba ya da güğümle sokak sokak dolasıp satardı. Ayrıca bir de şimdilerde pek içmediğimiz tatlı boza da satılır ve sevilerek içilirdi. Her esnaf loncası gibi bozacılar da kendilerine tahsis edilen alanlar dışında çalışmaz, kendilerine belirtilen yerde ise sadık müşterileri olurdu. 16. ve 17. yüzyıl tayinât defterlerindeki kayıtlardan anlaşıldığı kadarıyla boza, yeniçerilerin de vazgeçilmezlerindendir. Yeniçerileri hem tok hem de sıcak tutan boza, kış aylarında cümle meşrubatçıların yardımıyla yapılır ve yeniçerilere dağıtılırdı.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Günümüzde boza Kırım, Volga yöresi, Kafkasya, Türkistan, Balkanlar, Macaristan, Mısır, Arabistan ve İran’da da yapılmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Kefir, sütün kefir mayasıyla mayalanmasıyla elde edilen içecektir. Geleneksel kefirin yapımında kefir tanelerinin bulunması gereklidir. Kefir taneleri fermentasyondan sonra kefirden jelatinöz formda geri kazanılmalıdır. Kefir taneleri tek tek mikrobiyal bileşenlerinden yeniden yapılamamaktadır. Orijinal kefir, tanelerinden izole edilen mikroorganizmaların çeşitli kombinasyonlarıyla yeni kefir taneleri yapma girişimleri başarısız olmuştur. Kefir, sütün içinde üremekte olan hücrelerin eşit şekilde dağıtıldığı bir süspansiyonla yapılan yağlı süt ve yoğurt gibi diğer fermente süt ürünlerinden farklılık göstermektedir. Bu nedenle büyük miktarlardaki kefir üretimi, büyük miktarlarda yoğurt üretiminde kullanılanlardan daha farklı alet ve fermentasyon aşamalarını gerektirmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Kımız kelime anlamı olarak, kısrak sütünden yapılan milli bir içecek olarak tarif edilmektedir. Kazak dilinde bu terim Qımız (is) şeklinde bilinir. Etimolojik açıdan farklı dillerdeki kullanımları koumiss-kumiss (İngilizce), koumis (Fransızca), (Almanca), kumyss, kumys (Rusça) seklindedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Kımız içerik olarak %2 alkol, %0,5-1,5 laktik asit, %2-4 süt sekeri ve %2 yağdan oluşmakta ve tadı ekşimiş ayranı andırmaktadır. Bir tür süt ürünü olan kımızın önemli bir sofra tadı ve şifa olduğu, sadece kısrak sütünden yapılabileceği bilinmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Kımızın tarihsel geçmişi hakkında pek çok kayıta rastlamak mümkündür. Homeros’un (M.Ö. 8 yy) İlyada’sında Hippomolgos isimli kısrak sağan ibaresinin geçmiş olması kısrak sütünün kullanımına ilişkin ipuçları verebilir. Yine milattan önce yasamış Çin tarihçisi SI-MA- Çyen ise kımızı Hunların içkisi olarak ele almaktadır. Tarihçi Herodotos, İskitlerin kısrak sütünden elde edilen kımıza benzer bir içecek içtiklerini anlatmaktaydı. İskitlerin yediğine komas, içtiğine kısrak sütünden hazırlanmış kımız denilirdi. Bu çeşit bir içki şimdiye kadar gerek Orta Asya’da gerek Moğolistan’da kullanılmıştır. Ünlü Rus yazarlar Leo Tolstoy (1828-1910) ve Anton Çehov (1860-1904) kımızı denemiş olan kişilerdir. Ayrıca Türklerin en eski içeceği kımızdır. Kımız hakkındaki bilgiler Divan-ı Lügat-it Türk’te yer almaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Aralarında salebin de bulunduğu orchidaceae familyası üyelerinin kullanımının İlk Çağlara kadar dayandığı bilinmektedir. İlk Çağlarda özellikle sağlık amaçlı kullanılan yumrulu salebin Dioscorides zamanından beri tıp kitaplarında kayıtlı bir ilaç olduğu bilinmektedir. 980-1037 yılları arasında yaşayan İbn-i Sînâ da Kanun adlı eserinin iknci cildiyle (Edvîye-i Müfrede) beşinci cildinde (Edvîye-i Mürekkebe) salebin tıbbi amaçlarla ne şekilde kullanıldığı anlatılmıştır. Bu kitabı temel alan Emir Çelebi, Mehmet bin Mahmut el Sinanî, Tabib Nidai gibi alimler de salebin kullanımı hakkındaki benzer bilgilere değinirler.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Salep soğuk algınlığına ve boğaz ağrılarına çok iyi gelmektedir. Ayrıca salebin görme duyusunu arttırdığı da bilinmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Çukurova.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Şalgam’ın Çukurova’da yaygın olarak tüketilmesinin önemli sebeplerinden birisi bölgenin hava şartlarının, şalgamın mayalaması için uygun olmasıdır. Yazın bir haftada mayalanan şalgam, kışın bir-iki ay içerisinde mayalanmaktadır. Mayasının ideal şekilde tutması ise sadece Çukurova’da mümkün olmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Bitki, çiçek, meyve özleriyle bazı baharatların şeker ya da balla tatlandırılmasına şerbet denilmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?