Soru 1
Soru arşivi yükleniyor…
Anadolu AÖFDers2016-20172017-2018Deneme sınavı (kaynak yayını)Üç ders
İçecek Bilgisi
Sınav ve konu sorularıyla çalış. Cevabını kontrol et, zorlandığın soruları kaydet ve yeniden çöz.
- Mevcut soru
- 760
- Bu sayfa
- 1 / 2
Sorular
1–25 / 40 çoktan seçmeli soruFiltreler ve soru numarası
440 sorunun metninde arama yapabilirsin.
Diğer 320 görselli soruları kendi sayfalarında çözebilirsin.
Ders araçları ve arşiv bilgisi
Bu sayfada: 0/25 · 0 doğru · 0 yanlış · 25 boş
İlerleme yükleniyor…
Bu sayfadaki sorulara hızlı git
Bir seçeneği işaretlediğinde cevap gösterilir. Klavyede Tab ile sorulara, ok tuşlarıyla seçeneklere geçebilirsin.
- Soru 2
Öğütülmüş kahvenin üstüne sıcak su dökülmesiyle elde edilen kahve pişirme/demleme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
Sonraki soru ↓ - Soru 3
Meyve suyu, meyve suyu konsantresi, meyve püresi veya bunların karışımına şeker ve/veya bal, su katılmasıyla elde edilen fermante olmamış, ancak fermante olabilen ürün aşağıdakilerden hangisidir?
Sonraki soru ↓ - Soru 4
Özel ekstraktörlerde sıkılarak meyve suyunun elde edildiği ve durultulmaksızın konsantre edildiği meyve suyu üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir?
Sonraki soru ↓ - Soru 5
Anadolu’da bilinen ilk çay ekimi nereye yapılmıştır?
Sonraki soru ↓ - Soru 6
Tamamen doğal bir ürün olan çay demlendikten sonra kaç dakika içinde tüketilmelidir?
Sonraki soru ↓ - Soru 7
Ülkemizde kurulan ilk çay fabrikası “Rize Çay Fabrikası” ne zaman kurulmuştur?
Sonraki soru ↓ - Soru 8
Uygun şekilde hasat edilen taze çay yaprağının ağırlıkça %75- 80´ini oluşturan suyun, uygun sıcaklıkta, kontrollü veya normal atmosfer şartlarında %60- 65 seviyesine kadar indirgenmesi işlemine ne ad verilir?
Sonraki soru ↓ - Soru 9
Bileşimindeki yararlanılabilir karbonhidrat içeriği nedeniyle insan vücuduna enerji sağlayan ve kafein, vitamin ve mineraller içeren ürünlere ne ad verilir?
Sonraki soru ↓ - Soru 10
Aşağıdakilerden hangisi damıtılmış içki türlerinden biri değildir?
Sonraki soru ↓ - Soru 11
Hangisi siyah çay işleme teknolojisinde bir aşama değildir?
Sonraki soru ↓ - Soru 12
Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkollü içkiler arasında yer alır?
Sonraki soru ↓ - Soru 13
Türkiye’de en fazla tüketilen sıcak alkosüz içecek aşağıdakilerden hangisidir?
Sonraki soru ↓ - Soru 14
Aşağıdaki çaylardan hangisi Çin yeşil çayıdır?
Sonraki soru ↓ - Soru 15
Aşağıdakilerden hangisi fermantasyon yoluyla elde edilen alkollü içeceklerdendir?
Sonraki soru ↓ - Soru 16
Bir orta kavrulmuş kahve çeşidi olan American Roast kaç °C’de kavrulur?
Sonraki soru ↓ - Soru 17
Islak işleme sırasında güneşe doğal kurumaya bırakılmış kahveye ne ad verilir?
Sonraki soru ↓ - Soru 18
Aşağıdakilerden hangisi filtreleme yöntemiyle demleme için kullanılır?
Sonraki soru ↓ - Soru 19
Dünyada üretilen tüm çayların %78’ini oluşturan çay türü aşağıdakilerden hangisidir?
Sonraki soru ↓ - Soru 20
Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkolsüz içecekler arasında yer almaktadır?
Sonraki soru ↓ - Soru 21
Kahve ağacı ekimi yapıldıktan kaç yıl sonra meyve vermeye başlar?
Sonraki soru ↓ - Soru 22
Su, şeker, kinin, diğer bileşenler ve katkı maddeleri eklenerek üretilen Tonik hangi içecek sınıfında yer alır?
Sonraki soru ↓ - Soru 23
Yaprakları açık havada yavaş ve hafifçe buğulanmış olan ve oldukça dikkatli bir şekilde muhafaza edilmesi gereken çay aşağıdakilerden hangisidir?
Sonraki soru ↓ - Soru 24
Çay demlendikten sonra ne kadar süre içerisinde tüketilmelidir?
Sonraki soru ↓ - Soru 25
Dünyada en çok tüketilen alkolsüz sıcak içecek türü aşağıdakilerden hangisidir?
Görselli sorular
25 soruSoruyu oku ve A–E arasından cevabını seç. Seçiminden sonra doğru cevap gösterilir.
Görselli sorular: 0/25 · 0 doğru · 0 yanlış · 25 boş
İlerleme yükleniyor…
- Görsel soru 1
Görsel soru 1
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 2
Görsel soru 2
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 3
Görsel soru 3
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 4
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 4
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 5
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 5
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 6
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 6
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 7
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 7
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 8
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 8
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 9
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 9
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 10
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 10
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 11
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 11
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 12
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 12
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 13
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 13
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 14
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 14
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 15
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 15
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 16
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 16
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 17
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 17
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 18
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 18
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 19
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 19
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 20
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 20
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 21
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 21
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 22
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 22
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 23
2016-2017 · Üç ders
Görsel soru 23
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 24
2016-2017 · Vize
Görsel soru 24
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Sonraki görselli soru ↓ - Görsel soru 25
2016-2017 · Vize
Görsel soru 25
Görseli tam boyutta aç ↗Görseldeki doğru seçeneğin harfini işaretle.
Kısa cevaplı konu soruları
25 soruKendi cevabını düşün, sonra yayımlanmış cevapla karşılaştır. Değerlendirmeyi sen yaparsın.
Kendi değerlendirmen: 0/25 · 0 bildim · 0 tekrar · 25 değerlendirilmedi
İlerleme yükleniyor…
- Kısa cevap · Soru 1
Çayın bileşimindeki maddelerin özellikleri nelerdir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Çayın bileşimindeki maddelerin antioksidan, antikarsinojenik, antiinfamatuvar ve güneş ışınlarına karşı koruyucu özellikleri bulunmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 2
Çay yetiştirme konusunda ilk girişim nerede yapılmıştır?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Japonya’dan getirilen çay tohumlarının Bursa ilinde ekilmesi ancak ekolojik özelliklerin çay yetiştiriciliği için uygun olmaması nedeniyle başarısız olması ile sonuçlanmıştır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 3
İlk yaş çay yaprağı hasadı ve kuru çay üretimi ne zaman yapılmıştır?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
1938 yılında.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 4
Türkiye’de çay tarımı ve sanayi faaliyetleri hangi kurumlar ve hangi tarihler arasında gerçekleştirilmiştir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Türkiye’de çay tarımı ve sanayi faaliyetleri 1938- 1948 yılları arasında Devlet Ziraat İşletmeleri Kurumu’nca, 1949-1973 yılları arasında ise Tekel Genel Müdürlüğü ve Tarım Bakanlığı işbirliği ile sürdürülmüştür.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 5
Sofralarda yeri olan çayın üretimi yaygın olarak hangi bölgede yapılmaktadır?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Karadeniz Bölgesi.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 6
Çayın anavatanı neresidir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Çin.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 7
Çay efsanesi nasıl anlatılmaktadır?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Çin’in ilk hükümdarlarından Shen Yung’un fermanları arasında sağlık açısından tüm suların kaynatılarak içilmesi bulunmaktadır. Bir yaz günü, hizmetlileri su kaynatırlar. Bir yaprak kaynayan suyun içine düşer. Suyun rengi değiştiği gibi, yaydığı koku da imparatoru etkiler. Kokusunu beğenen imparator, tadını da denemek ister ve çok ferahlatıcı olduğunu düşünür. Efsaneye göre, o gün itibari ile çay bir gelenek olmak için yola çıkmıştır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 8
Araştırmacıların kabul ettiği asıl kaynak nedir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
MÖ 350 tarihini taşıyan eski Çin sözlüğü olan Erh Ya’dır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 9
Erh Ya’ya göre çay tarımı nasıl başlamış ve yayılmıştır?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Kaynağa göre, çay tarımı Çin’in Sichuan Eyaleti’nde başlamış, Yangtze Vadisi’nden aşağılara inerek, deniz kıyısındaki eyaletlere yayılmıştır. İngiltere çaya Hindistan sayesinde kavuşmuştur ve dünyanın en büyük çay tekeli olan İngiliz Doğu Hindistan Kumpanyası çayın içecek olarak yaygınlaşmasında büyük rol oynamıştır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 10
Çay ile ilgili ilk detaylı araştırma ne zaman, kim tarafından yapılmıştır?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
MS 733-804 yılları arasında Lu Yu tarafından yapılmıştır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 11
Çayın Avrupa’da ilk söz edilişi hangi tarihtedir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
1559 yılında gerçekleşir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 12
Hangi tarih çayın Avrupa’yla tanıştığı yıldır?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
1606 yılı.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 13
Çay Avrupa’ya kimler tarafından ve hangi yolla getirilmiştir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Hollandalı ve Portekizli tüccarlar ilk kez Avrupa’ya Çin çayını tanıtmışlardır. Portekizliler Çin’in kıyı kesimi olan Macao’dan gemiyle, Hollandalılar da Endonezya yolu ile Avrupa’ya çayı getirmiştir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 14
1635’den sonra çay tüketimine öncülük eden ülkeler hangileridir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Hollanda ve Fransa, Avrupa’da çay tüketimine öncülük eden ülkeler olurlar.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 15
Çayın dünyaya yayılmasında atlama taşı görevini kim gerçekleştirmiştir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Alman doğa bilimci Andreas Cleyer.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 16
İlk demlik örneklerinin Çin’den Avrupa’ya ulaşması hangi yıllara denk gelmektedir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
1650’li yıllarda gerçekleşmiştir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 17
Çay içme alışkanlığı nasıl sarayda bir klasik hâline gelmiştir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
İngiliz Kral Charles II’nin bir Portekiz prensesi olan ve çaya düşkün Catherine of Braganza ile evlenmesi ile 1662’de çay içme alışkanlığı sarayda bir klasik hâline gelmiştir. Catherine çayı sarayda hassas, yarı şeffaf Çin kâse ve kavanozları içinde almaya başlamıştır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 18
Çayın bilimsel adı nedir ve hangi tarihte verilmiştir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Çayın bilimsel adı, Camelia Sinensisdir ve 1753 yılında verilmiştir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 19
1800’lü yıllarda çayın Avrupa ve Amerika’daki serüveni nedir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
1800’lü yıllarda, Avrupa ve Amerika’da yavaş yavaş çay endüstrisi boy göstermeye başlamıştır. Tomas Lipton’un ilk dükkânı 1871 yılında Glasgow’da hizmete girmiş, 1890 yılında Tomas Lipton, Seylan’da ilk çay tarlasını satın almıştır. Nitekim İngilizler, bu sıcak içeceği o kadar çok benimsemişlerdir ki, bunu bir yaşam tarzı hâline getirmişlerdir. 18. yüzyılda da bugün dünyanın en büyük çay yetiştirilen bölgesi sayılan Assam ve Seylan Adası’nda çay bahçeleri oluşturmuşlardır. Üretilen bu çayları Avrupa’ya hızlı olarak taşımak için de süratli yelkenliler yapmışlardır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 20
Çayı Amerika’ya ulaştıran kişi kimdir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Peter Stuyvesant’tır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 21
Çin’in tekelini kırabilmek için çay ticareti nereye yönlendirilmiştir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Hindistan.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 22
Hindistan’da çayın keşif efsanesi nedir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Efsaneye göre, Budist rahip olan Bodhidharma, yedi yıllık uykusuzluk düşüncesine son verildiği zaman, son derece yorgundur ve ümitsizlik içindeyken yakınındaki ağaçtan birkaç yaprak çiğnemiş, birdenbire canlanmıştır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 23
Kenya’da yetiştirilmeye başlan çayın tohumları nereden gelmiştir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Hindistan’dan getirilen çay tohumları 1903 yılından itibaren Kenya’da yetiştirilmeye başlanmıştır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 24
Çayın Japonya’da din ile ilişkisi nedir?
Sonraki soru ↓Yayımlanmış cevap
Yesei, Japonya’da çayın babası olarak bilinmektedir. Yesei, Çin’de çayın dinsel meditasyonu yoğunlaştırıcı etkisini görmüştür. Bu nedenle çay, Japonlar için Zen Budizmi ile de ilintilidir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
- Kısa cevap · Soru 25
Türkiye’de çayın hikâyesi nedir?
Yayımlanmış cevap
Türkiye, çay ile 1787 tarihinde, Japonya’dan getirilen çay tohumlarının ekilmesiyle birlikte tanışmıştır. Bursa civarında gerçekleşen ilk ekim çalışmaları iklim şartlarının olumsuzluğu nedeniyle başarısızlıkla sonuçlanmış, 1917 yılında, zamanın Halkalı Ziraat Mektebi Alisi müdür vekili ve botanikçi olan Ali Rıza Erten yapmış olduğu teknik çalışmalar sonucunda 1924 tarihinde Rize’de çay yetiştirilmesi için meclisten onay almış, günümüz çay üretiminin temellerini de bu şekilde atılmıştır. Tarım mühendisi olan Zihni Derin, görev gereği gittiği Doğu Karadeniz Bölgesi’nde iklimin çay ve turunçgil yetiştirmek için elverişli olduğunu görmüş, 1924’te Rize bölgesinde fındık, çay ve turunçgil tarımını başlatmak için özel bir yasa çıkarılmasını sağlamış ve aynı yıl Rize’de Çay Araştırma Enstitüsünü kurmuştur.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
SIK SORULAN SORULAR
İçecek Bilgisi hakkında
İçecek Bilgisi sayfasında kaç soru var?
Bu derste 40 çoktan seçmeli, 320 görselli ve 400 kısa cevaplı soru bulunuyor. Her soru türü en fazla 25 soruluk sayfalara ayrılır.
İçecek Bilgisi soruları nasıl çözülür?
Çoktan seçmeli ve görselli sorularda bir seçeneği işaretlediğinde doğru cevap gösterilir. Kısa cevaplı sorularda önce cevabını düşün, sonra kaynak cevabı açıp kendini değerlendir. Zorlandığın soruları yeniden çalışabilir, ilerlemeni aynı tarayıcıda sürdürebilirsin.
Bu arşiv belirli bir yılın tam sınavı mı?
Hayır. Yılı ve sınav türü doğrulanabilen kayıtlarda bu bilgi soru kartında gösterilir. Arşiv, tüm yılların eksiksiz resmî sınav kitapçığı olarak değerlendirilmemelidir.