Soru arşivi yükleniyor…
Sorular yükleniyor…
Sınav ve konu sorularıyla çalış. Cevabını kontrol et, zorlandığın soruları kaydet ve yeniden çöz.
347 sorunun metninde arama yapabilirsin.
Diğer 380 görselli soruları kendi sayfalarında çözebilirsin.
Kendi cevabını düşün, sonra yayımlanmış cevapla karşılaştır. Değerlendirmeyi sen yaparsın.
İlerleme yükleniyor…
İstanbul denince akla imparatorluk yemekleri gelmektedir. Piliç Topkapı, İstanbul pilavı, haseki pilavı, kefal pilaki, Beykoz paça, çiroz salatası, imambayıldı gibi yemekler örnek gösterilseler de İstanbul yemekleri Saray mutfağının merkezi olması nedeniyle saymakla bitmez.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Bursa mutfağı da çok kültürlü yeme içme alışkanlıklarının tesiriyle Bizans ve Osmanlı imparatorluklarının senteziyle olmuş yemeklere sahiptir. Lalezar, ayva galyası, çardak kebabı, etli erik yemeği, kestane yemeği, paça, pideli kebap, Yörük kebabı, ciğer pilavı, güvercin bunu, İnegöl köftesi, kaba köfte, ayva bastı, bezelye kavurması, kereviz yemeği, kestaneli lahana sarma ve sahan böreği örnek verilebilir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Bursa lokumu, haşlama tatlısı, kestane şekeri, kestaneli bal kabağı tatlısı, revaniye tatlısı ve süt helvası önemli bursa tatlılarındandır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Alişka, dil peynirli domates salatası, ıslama köfte, köfteli kabak, köbete, Boşnak böreği ve maydanozlu alabalık örnek gösterilebilecek yöresel yemeklerdir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Hamur çorbası, börülce salatası, Erdek havyarı, yumurta dolması, soslu fileto balık, uskumru, dağar kebabı, sura, yoğurtlu et, kırmızı biberli börülce, Avunya mantısı, Balıkesir kaymaklısı, höşmerim, kalçunya ve mafiş sayılabilir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Tükenmez şerbeti.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Üst üste musluklu bir fıçıya istiflenen malzemelerin üzeri suyla örtülür ve uzun süre mayalanması beklenir. Kış aylarına doğru olgunlaşan içecek, soğuk aylarda pekmeze benzer bir şekilde enerji vermek, sıcak tutmak amacıyla tüketilmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Marmara Bölgesi ikliminin en önemli özelliği bir geçiş iklimi karakteri göstermesidir. Bölgeye ortalama 600-700 mm yağış düşmektedir. Yıllık ortalama sıcaklığı ise 15-16 °C’dir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Buna yol açan faktör, arazinin fazla engebeli olmaması, düzlüklerin geniş yer kaplaması ve makineli tarımın yaygın olmasıdır. Bölgede tarımın gelişmesinde ulaşım kolaylığı, sulamanın yaygınlığı, tüketici nüfusun fazla olması rol oynar.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Bölgede aynı anda üç değişik iklim tipinin görülmesi, tarım ürün çeşidini artırmıştır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Bölgede hayvancılık büyük ölçüde ahır hayvancılığı şeklindedir. Ahır hayvancılığının gelişmesinde, tüketici nüfusun fazlalığı ve pazarlama sorununun çözülmüş olması gösterilebilir. Bununla birlikte bölgede yer şekillerinin ve iklim şartlarının elverişliliği de etkilidir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Marmara Bölgesi, asırlardır yoğun bir göç hareketi yaşamaktadır. Göç dalgası da bölgenin sosyal yapısını değiştirmiştir. Hâliyle bölge mutfağı da karma bir mutfak kültürü ile zenginleşen ama özgünlüğünü de yaratmayı başaran bir içeriğe sahiptir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
İstanbul mutfağında ana yemekler, kuzu, koyun veya dana etine ilave edilen çeşitli sebzelerle yapılan yemekler olarak öne çıkmaktadır. Bununla birlikte pilav, börek çeşitleri, bulgur, kuru fasulye, zengin zeytinyağlı sebzeler ise ana yemeğin yanında sıkça yenmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
İstanbul’un tatlı kültürü başta baklava olmak üzere hamur tatlıları, sütlü ve meyveli tatlılarla bezenmiştir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Barındırdığı halkların mutfaklarından da beslenen İstanbul mutfağında Yahudiler, Ermeniler ve Rumların etkisi de çok büyüktür.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Trakya Bölgesi Marmara mutfak kültüründe önemli bir unsurdur. Üzüm bağları, Tekirdağ Köftesi ve Edirne’nin yaprak ciğeri çok meşhurdur.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Balıkesir mantısı, börülce ve salatası “sallama”, sura, saçaklı mantı, düğün çorbası, şehriye çorbası, yaprak sarması ve höşmerim gibi yemekler de özellikle Balıkesir’de yöresellik arz eder.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Genel olarak Güney Marmara’da sebze ve ot yemeklerinin zengin olduğu görülür. Askalubrus, mürdük aşı, sarmaşık, acı filiz kavurması, semizotu ve kuzukulağı ilk akla gelenler olmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Bursa mutfağında çorbalar, et ve sebze yemekleri ve tatlılar önemli bir yer tutarken Bursa’ya has saray yemekleri de bulunmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Ege Denizi’ne komşu Çanakkale’nin zeytin başkenti olduğunu söylemek, bölgenin beslenme alışkanlıklarını özetlenmektedir. Bununla birlikte bir kıyı kenti olarak Çanakkale’de yoğun bir balık kültürü, Bozcaada ve Gökçeada’da ise yüzyıllardır süre gelen bir şarap kültürü bulunmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Marmara Bölgesi mutfak kültüründe özellikle İstanbul, Tekirdağ, Edirne, Çanakkale ve Kırklareli’de dışarıda yemek kültürü oldukça yoğundur.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Yensimek; Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ yörelerinde, besin maddelerinin havayla teması sonucu gevrekliğini yitirmesi veya yumuşamasını ifade etmek için kullanılır
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
“Pirelenmek” terimi de yine Marmara Bölgesi’nde kaynama noktasına yaklaşan sıvıların hareketlenmesini tanımlamak için kullanılır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Senişmek, sebzelerin veya etlerin ateşte yumuşayarak buruşmaları ve küçülmeleri anlamında kullanılır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Trakya Bölgesi’nde çoğunlukla ızgara, kızartma ve fırında pişirme teknikleri kullanılmaktadır. Özellikle bu yörede yapılan et yemekleri, ızgara ve kızartma tekniğiyle pişirilmekte, Türk mutfağının klasiği olan tencere yemekleri de çokça tercih edilmektedir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?