Soru arşivi yükleniyor…
Sorular yükleniyor…
Sınav ve konu sorularıyla çalış. Cevabını kontrol et, zorlandığın soruları kaydet ve yeniden çöz.
433 sorunun metninde arama yapabilirsin.
Diğer 3 görselli soruları kendi sayfalarında çözebilirsin.
Kendi cevabını düşün, sonra yayımlanmış cevapla karşılaştır. Değerlendirmeyi sen yaparsın.
İlerleme yükleniyor…
Satın alma faaliyeti büyük işletmelerde satın alma birimi tarafından yapılırken küçük ölçekli işletmelerde satın alma işletme sahibi tarafından gerçekleştirilir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Mesleki Yeterlilik Kurumu’nun Ulusal Meslek standardında “Satın Alma Elemanı (Seviye 4), birim yöneticisinin tam nezareti altında iş sağlığı ve güvenliği ve çevre ile ilgili önlemleri alarak kalite sistemleri çerçevesinde; iş organizasyonu yapan, işletmelerin ham madde, malzeme, makine, ekipman ve hizmet alımlarına ilişkin satın alım hazırlıklarına yardım eden, satın alım işlemlerinin yürütülmesine katkı veren ve mesleki gelişim faaliyetlerine katılan nitelikli kişidir” şeklinde tanımlanmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Satın alma, işletme politikasına göre gerekli olan ürünün araştırılması, seçilmesi, satın alınması, teslim alınması ve depolanması faaliyetlerini içeren bir süreçtir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
İşletme standartları doğrultusunda belirlenen ürünün uygun fiyatla almak için satın alma yöneticisinin uygulayabileceği stratejiler şöyle sıralanabilir: • Satıcı ile görüşmesi, • Ürün için duyulan ihtiyacın değerlendirilmesi, • Satış sonrası hizmet ücretinin indirilmesi, • Siparişlerin birleştirilmesi, • Yüksek maliyetli ürünlere yönelik ihtiyacın yeniden değerlendirilmesi, • Nakit ödeme yapılması, • Ürün fiyatlarının izlenmesi, • Ürün birim miktarının değiştirilmesi, • Tedarikçilerin tutundurmaya yönelik indirimlerinden faydalanılması, • Tedarikçinin satış sürecinden çıkartılması.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Doğru stok miktarının belirlenmesinde etkili olan diğer faktörler şöyle sıralanabilir: • Satın alma miktarını etkileyen faktörler, • Değişen fiyatlar, • Mevcut depolama imkânları, • Depolama ve ulaşılabilirlik maliyetleri, • Çöp ve atık konuları, • Çalma ve hırsızlık konuları, • Pazar durumu, • Miktar indirimleri, • Tedarikçilerin sunduğu minimum sipariş koşulları, • Ulaşım ve teslimat problemleri, • Sipariş koşulları.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
İşletmede üretim sürecinin tam olarak işleyebilmesi için, satın alınacak ürünlerin miktarları iyi belirlenmelidir. Eğer stok miktarı yüksek tutulursa işletmenin nakit akışı olumsuz etkilenir. Depolama ile ilgili problemler çıkar ve üretim için ihtiyaç duyulandan fazla ürün satın alınırsa ürünün elde kalmasına ve bozulmasına neden olabilir. Gereken seviyenin altında olursa üretim sürecinde aksamalara ve müşteri tatminsizliğine sebep olabilir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Konaklama işletmelerinde kullanılan üç tür ürün standardı bulunmaktadır. Bunlar; teknik standartlar, marka standardı ve performans standardıdır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Konaklama işletmelerinde kullanılan üç tür ürün standardı bulunmaktadır. Genellikle yiyecek, ham madde ve donanım ihtiyaçları belirlenirken standartlardan biri, ikisi veya üçü birden göz önünde bulundurulmaktadır. Konaklama işletmelerinde kullanılan bu ürün standartları kısaca şöyle açıklanabilir: • Teknik standartlar; test sonuçlarıyla tarafsız bir şekilde ölçülebilen standartları kapsamaktadır. Genel olarak bu tür standartlar, yiyecek maddeleri için ulusal çapta belirlenmiş standartlar olabilir veya metal bir donanım için alüminyum veya paslanmaz çelik gibi standartlar belirlenebilir. • Marka standartları; bir ürün için belirlenen bir markaya ait standartları ifade etmektedir. Bazı küçük işletmelerde markalı ürünlerin kullanılması, itibar açısından önemli bir gösterge olmaktadır. • Performans standartları; bir malzemenin fonksiyonel kalitesini belirlemeye yönelik standartlardır. Örneğin; tabak yıkama kapasitesi, bir tartının tartma kapasitesi veya bir deterjanın Ph değeri performans standartları arasında yer almaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
İşletme bazı ürünler için piyasanın ve ürünün durumuna göre, hazır ürün kullanımı veya ürünün kendileri tarafından üretilmesine karar verebilirler. Hazır ürünler; fazladan üretim elemanına ihtiyaç duyulmayan ve başka bir işletmede işlem görmüş ürünlerdir. Hazır ürünler; üretimi daha az maliyetli, satın alması, teslim alması ve depolaması kolay ürünlerdir. İşletmenin kalite standartlarına uyan hazır yiyecekler çeşitli incelemeler sonucunda kullanılabilir. Bazı ürünleri satın almaktansa, işletmede üretmek daha avantajlı olabilir. İşletmenin sahip olduğu donanım ve personel o ürünü üretmek için daha iyi olabilir. Ayrıca işletmenin belirlediği kalite standartlarına uygun bir ürün piyasadan elde edilemeyebilir. Bu durumda ürünün işletme içinde üretilmesi daha iyi sonuç verebilir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Satın alma yöneticisinin çalışacağı tedarikçiyi seçebilmek ve doğru tedarikçi ile çalışabilmek için dikkat etmesi gereken hususlar şöyle sıralanabilir: • Tedarikçinin yeri, • Tedarikçinin faaliyetleri, • Tedarikçinin finansal yapısı, • Tedarikçinin çalışanlarının teknik yapısı, • Tedarikçi firmanın dürüstlüğü ve tarafsızlığı, • Tedarikçinin güvenilirliği.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Mesleki Yeterlilik Kurumu’nun Ulusal Meslek Standardında “Satın Alma Yöneticisi (Seviye 6) iş sağlığı ve güvenliği ve çevre ile ilgili önlemleri alarak, kalite sistemleri çerçevesinde; satın alma süreçlerini planlayarak işletmelerin ham madde, malzeme, makine, ekipman ve hizmet satın alımlarının hazırlıklarını koordine eden, satın alım sürecini ve tedarikçi ilişkilerini yöneten, satın alımla ilgili bütçe çalışmalarını destekleyen, satın alma birimi personelini yöneten, satın alma faaliyetlerine ilişkin iş geliştirme ve verimlilik arttırma çalışmalarını ve mesleki gelişim çalışmalarını yürüten nitelikli kişidir” şeklinde tanımlanmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Etkin bir satın alma sürecinde ulaşılmak istenen hedefler şöyle sıralanabilir: • Doğru ürünü almak, • Doğru kaliteye ulaşmak, • Doğru fiyatı ödemek, • Doğru tedarikçi ile çalışmak.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
İşletme standartları doğrultusunda belirlenen ürünün uygun fiyatla almak için satın alma yöneticisi çeşitli stratejiler kullanabilir. Bu stratejiler şunlardır: • Satıcı ile görüşmesi • Bir düşük kalitede ürünün satın alması • Ürün için duyulan ihtiyacın değerlendirilmesi • Satış sonrası hizmet ücretinin indirilmesi • Siparişlerin birleştirilmesi • Yüksek maliyetli ürünlere yönelik ihtiyacın yeniden değerlendirilmesi • Nakit ödeme yapılması • Ürün fiyatlarının izlenmesi • Ürün birim miktarının değiştirilmesi • Tedarikçilerin tutundurmaya yönelik indirimlerinden faydalanılması • Tedarikçinin satış sürecinden çıkartılmasıdır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
: Satın alma yöneticisinin görevleri şöyle özetlenebilir: • Satın alma, teslim alma ve depolama bölümlerinin sorumluluğu, • Tüm malzemelerin satın alınmasının sağlanması, • Bölümlerin kullandıkları malzemelerin temininde devamlılığın sağlaması, • Aynı kalite ürünlerin daha ucuza satın alınması, • İlişkili tüm pazarların takip edilmesi ve yeni ürünlerin değerlendirilmesi, • Ürünler, fiyatlar ve eğilimler hakkında araştırma yapılması, • Üretim, kontrol ve muhasebe bölümleri ile irtibat kurulması, • Üst yönetime rapor hazırlanması.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Satın alma fonksiyonun amaçları şöyle sıralanabilir: • Satın alınması gerekli ürün ve hizmetlerin özelliklerinin belirlenmesi, • En uygun tedarikçinin belirlenmesi, • Tedarikçi ile müzakereler yapılması, • Anlaşma sağlanan tedarikçiye sipariş verilmesi, • Siparişin takip ve kontrol edilmesi, • Satın alma sürecinin izlenmesi ve değerlendirilmesi.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Ürün standartları, belirli bir ürünün, hem satın alan ve hem de tedarikçi tarafından kolayca anlaşılabilecek şekilde detaylı olarak tanımlanmasıdır. Diğer bir ifadeyle, ürün standartları, özel bir kullanım için gereken ürünlerden beklenen karakteristik özelliklerin listelenmesidir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Satın alma yöneticisinin çalışacağı tedarikçiyi seçebilmek ve doğru tedarikçi ile çalışabilmek için dikkat etmesi gereken bazı hususlar şunlardır (Ninemeier, 2010: 194): • Tedarikçinin yeri, • Tedarikçinin faaliyetleri, • Tedarikçinin finansal yapısı, • Tedarikçinin çalışanlarının teknik yapısı, • Tedarikçi firmanın dürüstlüğü ve tarafsızlığı ile • Tedarikçinin güvenilirliğidir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Mesleki Yeterlilik Kurumu’nun Ulusal Meslek Standardında “Satın Alma Sorumlusu (Seviye 5), iş sağlığı ve güvenliği ve çevre ile ilgili önlemleri alarak kalite sistemleri çerçevesinde; iş organizasyonu yapan, işletmelerin ham madde, malzeme, makine, ekipman ve hizmet alımlarına ilişkin satın alma hazırlıklarını yürüten, satın alım yapan, tedarikçi ilişkilerini yürüten, satın alma ekibinin yönetimine destek veren ve mesleki gelişim çalışmalarına katılan nitelikli kişidir” şeklinde tanımlanmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Satın alma personeli işletme içindeki işlemler; • Hukuk, • Muhasebe, • Bilgi işlem, • Tasarım ve mühendislik ile • Teslim alma gibi fonksiyonel bölümler ile ilişkisi bulunmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Satın alma yöneticisi yiyecek içecek işletmelerinde satın alma kararlarını alırken işletme içerisinde satın alma isteklerinde bulunan bölümler ile satın alma bölümü ve depolar arasında organizasyonu sağlayan satın alma sorumlusu görev yapmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Satın alma süreci aşamaları kısaca şöyle açıklanabilir: • Üretim personeli, menüde yer alan kalemlerin üretiminde çeşitli malzemelere ihtiyaç duymaktadır. Bu ihtiyaçlar yazılı hale getirilip malzemelerin temini için depodan istekte bulunulur. • Depoda bulunan malzemeler de üretimde kullanılmak üzere ilgili birimlere gönderilir. • Talep edilen ürün depo tarafından karşılanamıyorsa veya depoda belirlenen stok miktarının altına düşülmüşse ürün standartları ve satın alma formu ile birlikte satın alma bölümüne bildirilir ve istekte bulunulur. • Gelen istek üzerine satın alma bölümü, ürün için gerekli özellikleri sağlayan tedarikçi firma ile görüşerek satın alma sipariş formu ile birlikte siparişi gerçekleştirir. • Aynı zamanda satın alma bölümü sipariş formunun bir örneğini muhasebe bölümü ve teslim alma bölümüne ileterek sipariş hakkında bu bölümleri bilgilendirir. • Siparişi alan tedarikçi firma konaklama işletmesinin belirttiği satın alma talimatları doğrultusunda ihtiyaç duyulan ürünü teslim alma bölümüne irsaliye ile birlikte teslim eder. • Teslim alma bölümü satın alma biriminden gelen sipariş formunda yazan özellikler ile teslimatla gelen ürünü karşılaştırarak istenilen ürün olup olmadığını kontrol ederek teslim alır ve ürünün doğrudan depoya gönderilmesini sağlar. • Teslim alma bölümü ürünün teslimatından sonra alınan ürün ile ilgili faturayı muhasebe bölümüne göndererek tedarikçi firmaya gereken ödemenin yapılmasını sağlar. • Muhasebe bölümü, teslim alma bölümünden gelen fatura doğrultusunda tedarikçi firmaya ödeme yapar. Satın alma işlemlerinde pazar araştırması yapmak ve pazar alternatiflerinin doğru olarak belirlenmesi önemlidir. Satın alma ihtiyacı işletmede yiyecek içecek, ön büro, kat hizmetleri gibi bölümlerden gelen taleplerin değerlendirilmesi ve depolardaki malzeme miktarında kritik seviyelerin altına düşülmesi ile ortaya çıkmaktadır. Bununla birlikte, satın alma süreci; • İşletmenin, tedarikçilerden malzeme, ham madde gibi ihtiyaçlara yönelik satın alma talebi ile başlar ve • Satın alma bölümünün ürün ve hizmetlerin teslim alındığını bildirmesi ile sona erer.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Yiyecek içecek işletmelerinde kullanılan ürünler için standartlar hazırlanırken dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır: • Ürünün adı (markası), • Ulusal derecelendirme veya marka standartları, • Ürün miktarının tanımlanması (koli, paket, şişe, adet gibi), • Kolide bulunan ürün miktarı ve • Ürün birim fiyatıdır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Satın alma yöneticisinin faydalanacağı kaynaklar şu şekilde sıralanabilir: Satış Rehberleri Telefon rehberleri Satıcı katalogları Satış elemanları Web siteleri Fuar ve Sergilerdir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Mesleki Yeterlilik Kurumu’nun Ulusal Meslek Standartı’nda “Satın Alma Yöneticisi (Seviye 6) iş sağlığı ve güvenliği ve çevre ile ilgili önlemleri alarak, kalite sistemleri çerçevesinde; satın alma süreçlerini planlayarak işletmelerin ham madde, malzeme, makine, ekipman ve hizmet satın alımlarının hazırlıklarını koordine eden, satın alım sürecini ve tedarikçi ilişkilerini yöneten, satın alımla ilgili bütçe çalışmalarını destekleyen, satın alma birimi personelini yöneten, satın alma faaliyetlerine ilişkin iş geliştirme ve verimlilik arttırma çalışmalarını ve mesleki gelişim çalışmalarını yürüten nitelikli kişidir” şeklinde tanımlanmaktadır.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?
Mesleki Yeterlilik Kurumu’nun Ulusal Meslek Standartı’nda Satın Alma Elemanı (Seviye 4), birim yöneticisinin tam nezareti altında iş sağlığı ve güvenliği ve çevre ile ilgili önlemleri alarak kalite sistemleri çerçevesinde; iş organizasyonu yapan, işletmelerin ham madde, malzeme, makine, ekipman ve hizmet alımlarına ilişkin satın alım hazırlıklarına yardım eden, satın alım işlemlerinin yürütülmesine katkı veren ve mesleki gelişim faaliyetlerine katılan nitelikli kişidir.
Cevabın yayımlanmış cevapla uyuştu mu?