Anadolu AÖF AŞÇ108U Yemek Sosyolojisi çıkmış sorular – Sayfa 2

Question 1

Gündelik yaşamın pratik teorileri, kültürel analizin başarısız olduğu yerlerde devreye girerek, ifade edici olmanın ötesinde somutlaşır ve yemeğin sembolik yanından çok maddi yanı üzerinde düşünmeyi vurgular.

Yukarıda açıklaması verilen yaklaşım aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Yemek pratiklerine odaklanan yaklaşımlar

Answer

Teknoloji odaklı yaklaşımlar

Answer

İnsana odaklı yaklaşımlar

Answer

Tüketim odaklı yaklaşımlar

Answer

Üretim odaklı yaklaşımlar

Question 2

…., tüketiciliğin sonsuz ve doyumsuz bir etkinlik olduğunu savunur.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Accepted Answer

Postmodern bakış

Answer

Tarihsel materyalist bakış

Answer

Etkileşimci bakış

Answer

Gelişimsel bakış

Answer

Feminist bakış

Question 3

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’ya ait coğrafi işaretli ürünlerden biri değildir?

Accepted Answer

Stilton Peyniri

Answer

Şampanya

Answer

Bordeaux

Answer

Comté

Answer

Roquefort

Question 4

Hünerli ustaların el emeği ve geleneksel bilgisiyle hazırlanıp, genellikle peynir, ekmek, zeytinyağı, turşu, bira gibi yiyecek ve içeceklerin geleneksel üretim koşullarına işaret etmek için kullanılır.

Yukarıda tanımı yapılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Artizanal gıda

Answer

Presidia

Answer

Fonksiyonel tarım

Answer

Plantasyon

Answer

Terroir

Question 5

Üretici, tüketici, aktivist, uzman, sivil toplum kuruluşları ve çeşitli yerel örgütler tarafından endüstriyel tarım ve gıda üretimine karşı gelişen toplumsal hareketleri tanımlamak için kullanılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Alternatif gıda ağları

Answer

Yerin tarihin tadı

Answer

Yerel tarım ağları

Answer

Geleneksel tarım

Answer

Endüstriyel tarım

Question 6

Aşağıdakilerden hangisi Willis’in sosyolojik imgelemi açıkladığı kavramlardan biri değildir?

Accepted Answer

Simgesel analiz

Answer

Kültürel analiz

Answer

Tarihsel analiz

Answer

Eleştirel analiz

Answer

Yapısal analiz

Question 7

Endüstriyel gıda üretiminden aile ve işyeri ortamına uzanan değişimler gitgide yemek konusunu daha merkezi hâle getirmiş ve buna istinaden yemek sosyolojisinde de hareketlilik …. artmıştır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Accepted Answer

1990’larda

Answer

1980’lerde

Answer

1970’lerde

Answer

1960’larda

Answer

1950’lerde

Question 8

Tarım toplumlarında besin maddelerinin bir tasarruf aracı, para ve zenginliğin göstergesi olabilirken; modern kent toplumlarında zenginlik göstergesinin esnek bir formu olan para aracılığıyla süpermarket, bakkal, kafe ve restoran gibi yerlerde anında besine dönüştürülebildiğini savunan bilim insanı aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

John Standage

Answer

Albritton

Answer

Beardsworth

Answer

Sidney W. Mintz

Answer

Thorstein Veblen

Question 9

……, sardalye veya küçük balıkların bağırsağı, dönemin gözde otu ‘silphium’ dahil çeşitli otlarla karıştırılıp tuzlu suda, güneş altında bekletilerek elde edilen, bir tür fermente edilmiş balık suyu olan Antik Çağ’ın en yaygın sosudur.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Accepted Answer

Liquamen / garum

Answer

Hollandez

Answer

Pesto

Answer

Velute

Answer

Cafe de Paris

Question 10

Gıdanın üretim, dağıtım, bölüşüm, tüketim ve atık süreçlerini çözümlemeye çalışan sosyolojinin alt disiplinidir.

Yukarıda tanımı yapılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Yemek sosyolojisi

Answer

Çalışma sosyolojisi

Answer

Din sosyolojisi

Answer

Bilgi sosyolojisi

Answer

Siyaset sosyolojisi

Question 11

Misafirlerin bulunduğu yemeklerde, her kişi sırasıyla kısa konuşma yapar.

Accepted Answer

1-M, 2-K, 3-L

Answer

1-M, 2-L, 3-K

Answer

1-K, 2-M, 3-L

Answer

1-K, 2-L, 3-M

Answer

1-L, 2-K, 3-M

Question 12

Piyangodan büyük ikramiyeyi kazanan Ayşe, değişen sosyal statüsünü arkadaşlarına göstermek ister ve bir doğum günü organizasyonu düzenler.

Buna göre, aşağıdakilerden hangisi Ayşe’nin sosyal statüsü ve otoritesini gösteren unsurlardan biri değildir?

Accepted Answer

Kıyafetin rengi

Answer

Davet ettiği yeni arkadaş çevresi

Answer

Doğum gününün düzenlendiği işletme

Answer

Kutlamaya katılan kişi sayısı

Answer

Pastanın büyüklüğü

Question 13

Geçmiş dönemlerde Avrupa kıtasında ayrıcalıklı, zengin aristokrasinin ve zengin sınıfların erişebildiği değerli bir baharat çeşidi olarak kabul edilen ürün aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Şeker

Answer

Muskat

Answer

Tuz

Answer

Kırmızı biber

Answer

Karabiber

Question 14

I. Mercimek

II. Arpa

III. Buğday

IV. Nohut

Yukarıdakilerden hangileri arkeolojik çalışmalara göre Mezopotamya’da ilk evcilleştirilen bitkilerdendir?

Accepted Answer

II ve III

Answer

I ve II

Answer

I ve III

Answer

I ve IV

Answer

II ve IV

Question 15

Osmanlı döneminde sofra adabına ilişkin pek çok kitap yayınlanmıştır. Özellikle Osmanlı’nın son yıllarında Batı’nın görgü kurallarının anlatıldığı kitaplar yaygınlaşmıştır. 1894 yılında Ahmet Mithat Efendi’nin kaleme aldığı “Avrupa’da Adâb-ı Muaşeret yahud Alafranga” adlı kitabı buna örnektir.

Buna göre, aşağıdakilerden hangisi Osmanlı’nın bu modernleşme dönemi kitaplarında kaleme alınan hususlardan biri değildir?

Accepted Answer

Yemek yeme süresinin anlatıldığı kurallar

Answer

Sofra adabında çocuklara yönelik kurallar

Answer

Modernleşme çabalarına katkı sağlayacak sofra adabı kuralları

Answer

Ziyafetlerde genel olarak dikkat edilmesi gereken hususlar

Answer

Kadın ve erkeklerin sofradaki genel davranış kuralları

Question 16

Pierre Bourdieu’ya göre Fransa’da, ticari işletme ve büro çalışanları vasıflı işçilere göre aşağıdakilerden hangisi için biraz daha az harcama yaparlar?

Accepted Answer

Tavşan ve kümes hayvanı

Answer

Balık

Answer

Taze meyve

Answer

İçki

Answer

Reçel

Question 17

Sanayi toplumlarında üretim araçlarına sahip olmayan, ancak elinde emek gücü olan, kendi emek gücünü satarak yaşamını sürdüren sınıf aşağıdakilerden hangisi ile adlandırılır?

Accepted Answer

İşçi sınıfı

Answer

Üst sınıf

Answer

Kapitalistler

Answer

Burjuvazi

Answer

İşverenler

Question 18

Endüstriyel tarım modeline karşıt olarak gelişen; çevresel/toplumsal açıdan sürdürülebilir gıda üretim sistemlerinin korunması ya da kurulmasını amaçlayan gıda tedarik ağlarına ne ad verilir?

Accepted Answer

Alternatif gıda ağları

Answer

Coğrafi ağlar

Answer

Artizanal ağlar

Answer

Sosyolojik ağlar

Answer

Sistematik ağlar

Question 19

Gündelik yaşamın pratik teorileri, kültürel analizin başarısız olduğu yerlerde devreye girerek, ifade edici olmanın ötesinde somutlaşır ve yemeğin sembolik yanından çok maddi yanı üzerinde düşünmeyivurgular.

Yukarıda açıklaması verilen yaklaşım aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Yemek pratiklerine odaklanan yaklaşımlar

Answer

Tüketim odaklı yaklaşımlar

Answer

Üretim odaklı yaklaşımlar

Answer

Teknoloji odaklı yaklaşımlar

Answer

İnsana odaklı yaklaşımlar

Question 20

İnsanlar yemekle olan ilişkilerinde aynı anda hem seçici hem de ‘…….’ konumdadırlar.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekildetamamlar?

Accepted Answer

Her şeyi yiyen (hepçil)

Answer

Etçil

Answer

Otçul

Answer

Diyetetik

Answer

Vegan

Question 21

Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz bölgesine ait coğrafi işaretli tarımsal ürünlere birörnektir?

Accepted Answer

Giresun tombul fındığı

Answer

Maraş dondurması

Answer

Konya etli ekmeği

Answer

Kayseri mantısı

Answer

Edirne tava ciğeri

Question 22

Aşağıdakilerden hangisi üretici ve tüketiciyi sertifika aracılığı ile buluşturan alternatif gıda ağlarına birörnektir?

Accepted Answer

Presidium

Answer

Tarladan direkt satış

Answer

Kent gıda çemberleri

Answer

Topluluk destekli tarım grupları

Answer

Çiftçi pazarları

Question 23

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’ya ait coğrafi işaretli ürünlerden biri değildir?

Accepted Answer

Parmesan Peyniri

Answer

Comté

Answer

Bordeaux

Answer

Roquefort

Answer

Şampanya

Question 24

Sanayide kullanılmak üzere özellikle kahve, şeker kamışı gibi tropikal ürünlerin büyük ölçekle üretildiği mono kültür tarım alanlarıdır.

Yukarıda tanımı yapılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Plantasyon

Answer

Ekolojik tarım

Answer

Presidium

Answer

Yapay gıda

Answer

Serbest ticaret

Question 25

Kaşıktan sonra dünyanın en çok kullanılan ikinci aracı olan çubuklar ilk kez hangi ülkedeüretilmiştir?

Accepted Answer

Çin

Answer

Kore

Answer

Rusya

Answer

Fransa

Answer

Almanya

AŞÇ108U Yemek Sosyolojisi soruları ve cevapları

…., tüketiciliğin sonsuz ve doyumsuz bir etkinlik olduğunu savunur. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’ya ait coğrafi işaretli ürünlerden biri değildir?

Hünerli ustaların el emeği ve geleneksel bilgisiyle hazırlanıp, genellikle peynir, ekmek, zeytinyağı, turşu, bira gibi yiyecek ve içeceklerin geleneksel üretim koşullarına işaret etmek için kullanılır. Yukarıda tanımı yapılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Üretici, tüketici, aktivist, uzman, sivil toplum kuruluşları ve çeşitli yerel örgütler tarafından endüstriyel tarım ve gıda üretimine karşı gelişen toplumsal hareketleri tanımlamak için kullanılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Willis’in sosyolojik imgelemi açıkladığı kavramlardan biri değildir?

Endüstriyel gıda üretiminden aile ve işyeri ortamına uzanan değişimler gitgide yemek konusunu daha merkezi hâle getirmiş ve buna istinaden yemek sosyolojisinde de hareketlilik …. artmıştır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Gıdanın üretim, dağıtım, bölüşüm, tüketim ve atık süreçlerini çözümlemeye çalışan sosyolojinin alt disiplinidir. Yukarıda tanımı yapılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Misafirlerin bulunduğu yemeklerde, her kişi sırasıyla kısa konuşma yapar.

Piyangodan büyük ikramiyeyi kazanan Ayşe, değişen sosyal statüsünü arkadaşlarına göstermek ister ve bir doğum günü organizasyonu düzenler. Buna göre, aşağıdakilerden hangisi Ayşe’nin sosyal statüsü ve otoritesini gösteren unsurlardan biri değildir?

Geçmiş dönemlerde Avrupa kıtasında ayrıcalıklı, zengin aristokrasinin ve zengin sınıfların erişebildiği değerli bir baharat çeşidi olarak kabul edilen ürün aşağıdakilerden hangisidir?

I. Mercimek II. Arpa III. Buğday IV. Nohut Yukarıdakilerden hangileri arkeolojik çalışmalara göre Mezopotamya’da ilk evcilleştirilen bitkilerdendir?

Pierre Bourdieu’ya göre Fransa’da, ticari işletme ve büro çalışanları vasıflı işçilere göre aşağıdakilerden hangisi için biraz daha az harcama yaparlar?

Sanayi toplumlarında üretim araçlarına sahip olmayan, ancak elinde emek gücü olan, kendi emek gücünü satarak yaşamını sürdüren sınıf aşağıdakilerden hangisi ile adlandırılır?

Endüstriyel tarım modeline karşıt olarak gelişen; çevresel/toplumsal açıdan sürdürülebilir gıda üretim sistemlerinin korunması ya da kurulmasını amaçlayan gıda tedarik ağlarına ne ad verilir?

İnsanlar yemekle olan ilişkilerinde aynı anda hem seçici hem de ‘…….’ konumdadırlar. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekildetamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz bölgesine ait coğrafi işaretli tarımsal ürünlere birörnektir?

Aşağıdakilerden hangisi üretici ve tüketiciyi sertifika aracılığı ile buluşturan alternatif gıda ağlarına birörnektir?

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’ya ait coğrafi işaretli ürünlerden biri değildir?

Sanayide kullanılmak üzere özellikle kahve, şeker kamışı gibi tropikal ürünlerin büyük ölçekle üretildiği mono kültür tarım alanlarıdır. Yukarıda tanımı yapılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Kaşıktan sonra dünyanın en çok kullanılan ikinci aracı olan çubuklar ilk kez hangi ülkedeüretilmiştir?

Bu dersin yer aldığı bölüm arşivleri

Çalışmanı planla, takıldığın yeri sor

Anadolu Üniversitesi hakkında sık sorulan sorular

Anadolu Üniversitesi hakkında hangi bilgileri bulabilirim?

Anadolu AÖF çıkmış sorularını ve cevaplarını bulabilir miyim?

Anadolu AÖF sorularını bölümüme göre nasıl bulurum?

Anadolu AÖF İşletme bölümünün ders soruları nerede?

Anadolu AÖF arşivi bütün sınav yıllarını kapsıyor mu?

Anadolu AÖF sorularını nasıl çözebilirim?

Anadolu Üniversitesi haberlerini ve duyurularını nereden takip edebilirim?

Anadolu AÖF sınav ve kayıt tarihlerini nasıl kontrol ederim?

Anadolu Üniversitesi öğrenci işlemlerine nasıl ulaşırım?

Bu sayfa Anadolu Üniversitesi resmî sayfası mı?

AŞÇ108U Yemek Sosyolojisi soruları ve cevapları

…., tüketiciliğin sonsuz ve doyumsuz bir etkinlik olduğunu savunur. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’ya ait coğrafi işaretli ürünlerden biri değildir?

Hünerli ustaların el emeği ve geleneksel bilgisiyle hazırlanıp, genellikle peynir, ekmek, zeytinyağı, turşu, bira gibi yiyecek ve içeceklerin geleneksel üretim koşullarına işaret etmek için kullanılır. Yukarıda tanımı yapılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Üretici, tüketici, aktivist, uzman, sivil toplum kuruluşları ve çeşitli yerel örgütler tarafından endüstriyel tarım ve gıda üretimine karşı gelişen toplumsal hareketleri tanımlamak için kullanılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Willis’in sosyolojik imgelemi açıkladığı kavramlardan biri değildir?

Endüstriyel gıda üretiminden aile ve işyeri ortamına uzanan değişimler gitgide yemek konusunu daha merkezi hâle getirmiş ve buna istinaden yemek sosyolojisinde de hareketlilik …. artmıştır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Gıdanın üretim, dağıtım, bölüşüm, tüketim ve atık süreçlerini çözümlemeye çalışan sosyolojinin alt disiplinidir. Yukarıda tanımı yapılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Misafirlerin bulunduğu yemeklerde, her kişi sırasıyla kısa konuşma yapar.

Piyangodan büyük ikramiyeyi kazanan Ayşe, değişen sosyal statüsünü arkadaşlarına göstermek ister ve bir doğum günü organizasyonu düzenler. Buna göre, aşağıdakilerden hangisi Ayşe’nin sosyal statüsü ve otoritesini gösteren unsurlardan biri değildir?

Geçmiş dönemlerde Avrupa kıtasında ayrıcalıklı, zengin aristokrasinin ve zengin sınıfların erişebildiği değerli bir baharat çeşidi olarak kabul edilen ürün aşağıdakilerden hangisidir?

I. Mercimek II. Arpa III. Buğday IV. Nohut Yukarıdakilerden hangileri arkeolojik çalışmalara göre Mezopotamya’da ilk evcilleştirilen bitkilerdendir?

Pierre Bourdieu’ya göre Fransa’da, ticari işletme ve büro çalışanları vasıflı işçilere göre aşağıdakilerden hangisi için biraz daha az harcama yaparlar?

Sanayi toplumlarında üretim araçlarına sahip olmayan, ancak elinde emek gücü olan, kendi emek gücünü satarak yaşamını sürdüren sınıf aşağıdakilerden hangisi ile adlandırılır?

Endüstriyel tarım modeline karşıt olarak gelişen; çevresel/toplumsal açıdan sürdürülebilir gıda üretim sistemlerinin korunması ya da kurulmasını amaçlayan gıda tedarik ağlarına ne ad verilir?

İnsanlar yemekle olan ilişkilerinde aynı anda hem seçici hem de ‘…….’ konumdadırlar. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekildetamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz bölgesine ait coğrafi işaretli tarımsal ürünlere birörnektir?

Aşağıdakilerden hangisi üretici ve tüketiciyi sertifika aracılığı ile buluşturan alternatif gıda ağlarına birörnektir?

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’ya ait coğrafi işaretli ürünlerden biri değildir?

Sanayide kullanılmak üzere özellikle kahve, şeker kamışı gibi tropikal ürünlerin büyük ölçekle üretildiği mono kültür tarım alanlarıdır. Yukarıda tanımı yapılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Kaşıktan sonra dünyanın en çok kullanılan ikinci aracı olan çubuklar ilk kez hangi ülkedeüretilmiştir?

Bu dersin yer aldığı bölüm arşivleri

Aynı bölümdeki diğer derslerin soruları

Almanca 1

Almanca 2

AŞÇ102U Gastronomi Tarihi

AŞÇ104U Beslenmenin Temel İlkeleri

AŞÇ106U Gastronomi ve Sürdürülebilirlik

Besin Güvenliği ve Hijyen

Çalışmanı planla, takıldığın yeri sor

Anadolu Üniversitesi hakkında sık sorulan sorular

Anadolu Üniversitesi hakkında hangi bilgileri bulabilirim?

Anadolu AÖF çıkmış sorularını ve cevaplarını bulabilir miyim?

Anadolu AÖF sorularını bölümüme göre nasıl bulurum?

Anadolu AÖF İşletme bölümünün ders soruları nerede?

Anadolu AÖF arşivi bütün sınav yıllarını kapsıyor mu?

Anadolu AÖF sorularını nasıl çözebilirim?

Anadolu Üniversitesi haberlerini ve duyurularını nereden takip edebilirim?

Anadolu AÖF sınav ve kayıt tarihlerini nasıl kontrol ederim?

Anadolu Üniversitesi öğrenci işlemlerine nasıl ulaşırım?

Bu sayfa Anadolu Üniversitesi resmî sayfası mı?