AUZEF Anne Çocuk Beslenmesi çıkmış sorular – Sayfa 2

Question 1

Aşağıdaki besin gruplarından hangisi demir (Fe) mineralinin en zengin ve biyolojik olarak emilimi (biyoyararlanımı) en yüksek kaynağıdır?

Accepted Answer

Kırmızı et ve karaciğer

Answer

Süt ve süt ürünleri

Answer

Turunçgiller

Answer

Yeşil yapraklı sebzeler

Answer

Tam tahıllar

Question 2

Bir okul öncesi eğitim kurumunda öğle yemeği planlanırken, aynı öğünde (menüde) “mercimek çorbası, kuru fasulye ve pirinç pilavı” verilmesi, menü planlama ilkelerinden hangisine aykırıdır?

Accepted Answer

Dört yapraklı yonca (besin çeşitliliği) ilkesi

Answer

Bütçe uygunluğu ilkesi

Answer

Renk uyumu ilkesi

Answer

Mevsimsel uygunluk ilkesi

Answer

Porsiyon kontrolü ilkesi

Question 3

Katı gıdalara geçiş (tamamlayıcı beslenme) sürecindeki 8 aylık bir bebeğe “inek sütü” ve “bal” verilmesinin temel sakıncaları sırasıyla aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Kansızlık riski – Botulizm (gıda zehirlenmesi) riski

Answer

Laktoz intoleransı – Yüksek kalori içeriği

Answer

Diş çürükleri – Alerji yapma riski

Answer

Kabızlık – Kolesterol yüksekliği

Answer

Kalsiyum fazlalığı – Yetersiz vitamin içeriği

Question 4

Gebelik öncesi önerilen günlük folik asit takviyesi miktarı nedir?

Accepted Answer

0,4 mg

Answer

0,8 mg

Answer

0,6 mg

Answer

0,10 mg

Answer

0,2 mg

Question 5

Fenilketonüri hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır?

Accepted Answer

Fenilalanin hidroksilaz

Answer

Ketoasit dehidrogenaz

Answer

Peptidaz

Answer

Fumarilasetoasetik hidroksilaz

Answer

Laktaz

Question 6

Etkili bir menü planlaması için hangi adım atlanmamalıdır?

Accepted Answer

Müşteri geri bildirimlerinin dikkate alınması

Answer

Yemeklerin besin içeriğinin hesaplanması

Answer

Mevsimsel ürünlerin göz ardı edilmesi

Answer

Menüde her gün aynı besin grubuna ait yiyeceklerin olması

Answer

Yalnızca popüler yemeklerin seçilmesi

Question 7

Aşağıdakilerden hangisi taşıyıcı proteinlere örnektir?

Accepted Answer

Hemoglobin

Answer

Aktin

Answer

Elastin

Answer

Zein

Answer

Kazein

Question 8

Aşağıdakilerden hangisi A vitamini formlarından değildir?

Accepted Answer

Araşidonik asit

Answer

Retinoik asit

Answer

Retinol

Answer

Karotenoid

Answer

Retinal

Question 9

Bir kreş menüsünde et yemekleri genellikle nasıl servis edilir?

Accepted Answer

Köfte şeklinde

Answer

Haşlama olarak

Answer

Izgara olarak

Answer

Büyük et parçaları olarak

Answer

Kızartma olarak

Question 10

Süt ve süt ürünleri tüketimi ile ilgili aşağıdaki önerilerden hangisi yanıştır?

Accepted Answer

İçerdiği mineral ve vitaminler sebebiyle süt, yoğurt, peynir ve türevleri günde en az 6 porsiyon tüketilmelidir.

Answer

B2 vitaminince kayıp olmaması için, yoğurt suyu süzülüp atılmamalıdır.

Answer

Yağ sınırlandırması yapılması gereken yetişkinler yarım yağlı ya da az yağlı süt ve süt ürünü tüketmelidirler.

Answer

Süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir.

Answer

Ambalajlı ürün veya ürünler besin etiketi okunarak tüketilmelidir

Question 11

Besinlerle alınan kolesterol karaciğere hangi yapı içinde gelir?

Accepted Answer

Şilomikron

Answer

VLDL kolesterol

Answer

Hemoglobin

Answer

LDL kolesterol

Answer

HDL kolesterol

Question 12

Okul öncesi dönem çocukları ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Accepted Answer

Okul öncesi çocuklar her zaman yeni bir yemek denemek istemeyebilirler. Çocuk bir yiyeceği sevmiyorsa, ısrar edilmelidir.

Answer

Sadece yetişkinlere değil, bir çocuğun bir yiyeceğe karşı hoşnutsuzluğuna da saygı gösterilmelidir.

Answer

Zaman içinde çok az aktivite ile çok fazla yemek yemek, çocukların fazla kilolu olmalarına neden olabilir.

Answer

Çok fazla yağ içeren çok fazla yiyecek yemek, daha sonraki yaşamda sağlık sorunlarına yol açabilir.

Answer

Tatlı, yapışkan yiyecekleri çok sık yemek, özellikle diş fırçalama gibi uygun diş hijyeni yemeyi takip etmezse, diş çürümesine yol açabilir.

Question 13

Aşağıdakilerden hangisi “trigliserid” tanımına uyan bir yapıya sahiptir?

Accepted Answer

Gliserol + yağ asidi + yağ asidi + yağ asidi

Answer

Gliserol + gliserol + gliserol

Answer

Yağ asidi + yağ asidi + yağ asidi

Answer

Gliserol + gliserol + gliserol + yağ asidi

Answer

Gliserol + gliserol + yağ asidi + yağ asidi

Question 14

Aşağıdakilerden hangisi “çay şekeri” olarak adlandırılan bir disakkarittir?

Accepted Answer

Sakkaroz

Answer

Galaktoz

Answer

Fruktoz

Answer

Glikoz

Answer

Laktoz

Question 15

Aşağıdakilerden hangisi içerdiği kalsiyum sebebiyle diş minesinin onarılmasına yardımcı olmaktadır?

Accepted Answer

Ayran

Answer

Gazoz

Answer

Buğday

Answer

Patates kızartması

Answer

Şekerli besinler

Question 16

Aşağıdaki yapılardan hangisinde fosfor bulunmaz?

Accepted Answer

Selüloz

Answer

RNA

Answer

Fosfolipid

Answer

DNA

Answer

ATP

Question 17

Aşağıdakilerden hangisi ince bağırsaktan salgılanan karbonhidrat sindiren enzimlerden değildir?

Accepted Answer

Peptidaz

Answer

Sukraz

Answer

Maltaz

Answer

Laktaz

Answer

Sakkaraz

Question 18

Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisinin kaynağı yanlış verilmiştir?

Accepted Answer

n-6 kaynağı: balık yağı, keten tohumu yağı

Answer

n-3 kaynağı: balık yağı, keten tohumu yağı

Answer

EPA-DHA: balık yağı

Answer

Oleik asit kaynağı: zeytinyağı

Answer

n-6 kaynağı: mısır yağı, soya fasulyesi yağı

Question 19

Akçaağaç Şurubu İdrar Hastalığı hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır?

Accepted Answer

Ketoasit dehidrogenaz

Answer

Peptidaz

Answer

Fenilalanin hidroksilaz

Answer

Fumarilasetoasetik hidroksilaz

Answer

Laktaz

Question 20

Kan şekerinin normalden düşük olmasına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Hipoglisemi

Answer

Hipotansiyon

Answer

Hiperlipidemi

Answer

Hiperglisemi

Answer

Hipertansiyon

Question 21

Aşağıdakilerden hangisi yağ emilim bozukluklarının belirtilerinden değildir?

Accepted Answer

Hipertansiyon

Answer

Yağlı, kötü kokulu dışkı

Answer

Uzun ve devam eden öksürükle nefes darlığı

Answer

Gelişme geriliği

Answer

El ile ayaklarda kabarık döküntüler

Question 22

Aşağıdakilerden hangisi kistik fibrozis hastalığının beslenme tedavilerinden değildir?

Accepted Answer

Enerjinin yüzde 20-30’u proteinlerden gelmelidir.

Answer

Yeterli ağırlık kazanımı olmayan hastalara oral, nazogastrik veya gastrostomi yollarıyla beslenme desteği verilebilir.

Answer

Enerjinin yüzde 35-45’i yağlardan gelmelidir.

Answer

Enerjinin yüzde 15-20’si proteinlerden gelmelidir.

Answer

Yaş grubu için önerilen enerji gereksiniminin yüzde 120-150’si verilmelidir.

Question 23

Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisi elzem yağ asidi ya da türevlerinden değildir?

Accepted Answer

Oleik asit (C18:1, n-9)

Answer

EPA-DHA (20:5, n-3)-(22:6, n-3)

Answer

Araşidonik asit (20:4 n-6)

Answer

Linoleik asit (18:2, n-6)

Answer

α-linolenik asit (18:3, n-3)

Question 24

Isıtma sırasında bazı disakkarit türevlerinin kahverengi renge dönüşmesine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Accepted Answer

Karamelizasyon

Answer

Hidrojenizasyon

Answer

Erime

Answer

Rafinasyon

Answer

Sanitasyon

Question 25

Aşağıdakilerden hangisi çölyak hastalığı belirtilerinden değildir?

Accepted Answer

Vitamin toksisitesi

Answer

Bağırsak villuslarında kısalma

Answer

Çomak parmak

Answer

Mide bulantısı

Answer

Karın şişliği

Anne Çocuk Beslenmesi soruları ve cevapları

Aşağıdaki besin gruplarından hangisi demir (Fe) mineralinin en zengin ve biyolojik olarak emilimi (biyoyararlanımı) en yüksek kaynağıdır?

Bir okul öncesi eğitim kurumunda öğle yemeği planlanırken, aynı öğünde (menüde) “mercimek çorbası, kuru fasulye ve pirinç pilavı” verilmesi, menü planlama ilkelerinden hangisine aykırıdır?

Katı gıdalara geçiş (tamamlayıcı beslenme) sürecindeki 8 aylık bir bebeğe “inek sütü” ve “bal” verilmesinin temel sakıncaları sırasıyla aşağıdakilerden hangisidir?

Gebelik öncesi önerilen günlük folik asit takviyesi miktarı nedir?

Fenilketonüri hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır?

Etkili bir menü planlaması için hangi adım atlanmamalıdır?

Aşağıdakilerden hangisi taşıyıcı proteinlere örnektir?

Aşağıdakilerden hangisi A vitamini formlarından değildir?

Bir kreş menüsünde et yemekleri genellikle nasıl servis edilir?

Süt ve süt ürünleri tüketimi ile ilgili aşağıdaki önerilerden hangisi yanıştır?

Besinlerle alınan kolesterol karaciğere hangi yapı içinde gelir?

Okul öncesi dönem çocukları ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi “trigliserid” tanımına uyan bir yapıya sahiptir?

Aşağıdakilerden hangisi “çay şekeri” olarak adlandırılan bir disakkarittir?

Aşağıdakilerden hangisi içerdiği kalsiyum sebebiyle diş minesinin onarılmasına yardımcı olmaktadır?

Aşağıdaki yapılardan hangisinde fosfor bulunmaz?

Aşağıdakilerden hangisi ince bağırsaktan salgılanan karbonhidrat sindiren enzimlerden değildir?

Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisinin kaynağı yanlış verilmiştir?

Akçaağaç Şurubu İdrar Hastalığı hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır?

Kan şekerinin normalden düşük olmasına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi yağ emilim bozukluklarının belirtilerinden değildir?

Aşağıdakilerden hangisi kistik fibrozis hastalığının beslenme tedavilerinden değildir?

Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisi elzem yağ asidi ya da türevlerinden değildir?

Isıtma sırasında bazı disakkarit türevlerinin kahverengi renge dönüşmesine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi çölyak hastalığı belirtilerinden değildir?

Bu dersin yer aldığı bölüm arşivleri

Çalışmanı planla, takıldığın yeri sor

AUZEF hakkında sık sorulan sorular

AUZEF nedir, burada hangi bilgileri bulabilirim?

AUZEF çıkmış sorularını ve cevaplarını bulabilir miyim?

AUZEF sorularını bölümüme göre nasıl bulurum?

AUZEF İşletme bölümünün ders soruları nerede?

AUZEF arşivi bütün sınav yıllarını kapsıyor mu?

AUZEF sorularını nasıl çözebilirim?

AUZEF haberlerini ve duyurularını nereden takip edebilirim?

AUZEF sınav ve kayıt tarihlerini nasıl kontrol ederim?

İstanbul Üniversitesi öğrenci işlemlerine nasıl ulaşırım?

Bu sayfa AUZEF resmî sayfası mı?

Anne Çocuk Beslenmesi soruları ve cevapları

Aşağıdaki besin gruplarından hangisi demir (Fe) mineralinin en zengin ve biyolojik olarak emilimi (biyoyararlanımı) en yüksek kaynağıdır?

Bir okul öncesi eğitim kurumunda öğle yemeği planlanırken, aynı öğünde (menüde) “mercimek çorbası, kuru fasulye ve pirinç pilavı” verilmesi, menü planlama ilkelerinden hangisine aykırıdır?

Katı gıdalara geçiş (tamamlayıcı beslenme) sürecindeki 8 aylık bir bebeğe “inek sütü” ve “bal” verilmesinin temel sakıncaları sırasıyla aşağıdakilerden hangisidir?

Gebelik öncesi önerilen günlük folik asit takviyesi miktarı nedir?

Fenilketonüri hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır?

Etkili bir menü planlaması için hangi adım atlanmamalıdır?

Aşağıdakilerden hangisi taşıyıcı proteinlere örnektir?

Aşağıdakilerden hangisi A vitamini formlarından değildir?

Bir kreş menüsünde et yemekleri genellikle nasıl servis edilir?

Süt ve süt ürünleri tüketimi ile ilgili aşağıdaki önerilerden hangisi yanıştır?

Besinlerle alınan kolesterol karaciğere hangi yapı içinde gelir?

Okul öncesi dönem çocukları ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi “trigliserid” tanımına uyan bir yapıya sahiptir?

Aşağıdakilerden hangisi “çay şekeri” olarak adlandırılan bir disakkarittir?

Aşağıdakilerden hangisi içerdiği kalsiyum sebebiyle diş minesinin onarılmasına yardımcı olmaktadır?

Aşağıdaki yapılardan hangisinde fosfor bulunmaz?

Aşağıdakilerden hangisi ince bağırsaktan salgılanan karbonhidrat sindiren enzimlerden değildir?

Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisinin kaynağı yanlış verilmiştir?

Akçaağaç Şurubu İdrar Hastalığı hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır?

Kan şekerinin normalden düşük olmasına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi yağ emilim bozukluklarının belirtilerinden değildir?

Aşağıdakilerden hangisi kistik fibrozis hastalığının beslenme tedavilerinden değildir?

Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisi elzem yağ asidi ya da türevlerinden değildir?

Isıtma sırasında bazı disakkarit türevlerinin kahverengi renge dönüşmesine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi çölyak hastalığı belirtilerinden değildir?

Bu dersin yer aldığı bölüm arşivleri

Aynı bölümdeki diğer derslerin soruları

Ahlaki Gelişim ve Değerler Eğitimi

Aile Danışmanlığı

Anatomi

Anne Baba Eğitimi

Anne Çocuk Sağlığı

Atatürk İlkeleri İnkılap Tarihi

Çalışmanı planla, takıldığın yeri sor

AUZEF hakkında sık sorulan sorular

AUZEF nedir, burada hangi bilgileri bulabilirim?

AUZEF çıkmış sorularını ve cevaplarını bulabilir miyim?

AUZEF sorularını bölümüme göre nasıl bulurum?

AUZEF İşletme bölümünün ders soruları nerede?

AUZEF arşivi bütün sınav yıllarını kapsıyor mu?

AUZEF sorularını nasıl çözebilirim?

AUZEF haberlerini ve duyurularını nereden takip edebilirim?

AUZEF sınav ve kayıt tarihlerini nasıl kontrol ederim?

İstanbul Üniversitesi öğrenci işlemlerine nasıl ulaşırım?

Bu sayfa AUZEF resmî sayfası mı?